| Latince Adı | Zingiber officinale |
| Familya | Zingiberaceae |
| Kullanılan Bitki Parçası | Kök |
| Aktif Bileşenler | Gingeroller |
| Ürün Özellikleri | Gingeroller %5 5:1 ve Farklı özellikler mevcuttur |
Zencefil, Zingiber officinale bitkisinin, lezzet, ilaç veya baharat olarak tüketilen rizomudur. Bu yeraltı gövdesi, Asya'da kökeni olan uzun bir yetiştirme geçmişine sahiptir ve şu anda Hindistan, Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Karayipler'de yetiştirilmektedir. Teknik olarak kök zencefil olsa da, yaygın olarak sadece zencefil olarak anılır. Geleneksel olarak karın şişkinliği, öksürük, kusma, ishal ve romatizma için kullanılır, en aktif bileşikleri aromatik gingerollerdir. Kurutma işlemi ayrıca shogaoller üretir.
Sorgularınızı doğrudan bize gönderin.