Meyve tozu, bilimsel olarak "cilt mumu" veya "meyve donması" olarak bilinen, meyvelerin yüzeyinde doğal olarak salgılanan mumsu bir madde tabakasıdır. Özü, toz veya pestisit kalıntılarından ziyade, meyvelerin büyüme sürecinde kendilerini korumak için oluşturdukları doğal koruyucu tabakadır.

Meyve tozunun ana bileşenleri uzun zincirli esterler veya yağlı bileşiklerdir ve spesifik bileşim, meyvenin türüne bağlı olarak değişir. Örneğin yaban mersinin yüzeyindeki meyve tozu, oleanolik asit ve ursolik asit gibi triterpenoidler açısından zengindir; Üzümün yüzeyindeki meyve tozu da oleanolik asit içerir.

Meyve tozunun meyveler için birden fazla koruyucu işlevi vardır:

Su kilitleme ve nemlendirme: Balmumu tabakası meyve suyunun buharlaşmasını etkili bir şekilde azaltabilir ve tazeliği ve dolgunluğu koruyabilir.
Fiziksel koruma: Bazı ultraviyole ışınlarını yansıtabilir ve cildin güneşten yanmasını önleyebilir; Ve yağmur suyunun hızlı bir şekilde aşağı kaymasını sağlayarak bakteriyel yapışma ve küf oluşumu riskini azaltır.
Tazelik göstergesi: Tam, tek biçimli ve koyu meyve tozu genellikle taze meyvenin ve nazik taşıma işleminin işaretidir. Meyve tozunun şiddetli dökülmesi, meyvenin daha geniş bir alanda depolandığının veya daha fazla darbeye maruz kaldığını gösterebilir.
Meyve tozunun tüketilmesi güvenlidir.